Una receta casera, rápida y llena de sabor cítrico
El pollo encebollado a la naranja es un guiso fácil y lleno de contrastes. La dulzura natural de la naranja combina a la perfección con la cebolla caramelizada y la jugosidad del pollo. Es una receta ideal para disfrutar en familia, con pocos ingredientes y un resultado tierno y lleno de sabor mediterráneo.
Ingredientes (4 personas)
- 1 pollo troceado
- 1 cebolla grande
- Zumo de 2 naranjas frescas 🍊
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina (opcional, para espesar la salsa)
- 1 patata (opcional, en dados)
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Salpimienta el pollo, pásalo por la sartén con un chorrito de aceite y dóralo. Reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla en juliana con el ajo picado hasta que esté transparente.
- Añade el pollo junto con el zumo de naranja recién exprimido. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
👉 Si quieres añadir la patata, incorpórala en este momento en dados pequeños. - Si la salsa queda demasiado líquida, añade una cucharadita de harina y remueve bien hasta que espese.
Consejos y variaciones
- Acompaña con arroz blanco o cous cous para absorber mejor la salsa cítrica.
- Sustituye el pollo por pavo si prefieres una versión más ligera.
- Añade hierbas aromáticas como romero o tomillo para un toque mediterráneo extra.
