Diese Art von Lasagne wird ohne Nudeln gekocht, da diese durch die Auberginenscheiben ersetzt werden, um die verschiedenen Schichten zu bilden. Dieses Rezept wird in vielen mediterranen Ländern ähnlich gekocht: Moussaka in Griechenland, Parmigiana in Italien, etc…Heute zeigen wir euch unsere Version dieses Rezeptes.
Schwierigkeitsgrad:
Eine gescheite Aubergine auswählen können
Zutaten für 4 Personen:
- 1Aubergine
- 1 Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1 Möhre
- 500 gr Hackfleisch
- Triturierte Tomaten (oder schon fertig fritierte Tomatensoβe
- Bechamelsoβe
- geriebenen Käse (am besten Parmesan)
- Rosmarien
- Thymian
Zubereitung:
– In einer Pfanne die in sehr kleine Stücke geschnittene Zwiebel, Knoblauch und Möhren anbraten.
– Dann das Fleisch und die Gewürze hinzufügen (wir benutzen Rosmarien und Thymian und natürlich Salz und Pfeffer) In der Pfanne köcheln lassen, bis alles durchgebraten ist. Nun fügen wir die triturierten Tomaten oder fertig fritierte Tomatensoβe hinzu und lassen alles zusammen nochmals 8-10 Minuten kochen. Falls ihr die Option der triturierten Tomaten gewählt habt, kann es sein, dass ihr noch etwas Zucker hinzufügen solltet, um der Soβe die Säure zu nehmen. Nach 10 Minuten probieren und gegebenenfalls nachwürzen.
– Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden und diese in einer Ofenform sowie eine Lasagne übereinander stapeln. In jede Lage ein bisschen Fleisch und einen Löffel Bechamelsoβe hiznufügen. Sobald alle Scheiben aufeinander liegen, diese mit Bechamelsoβe bedecken und Parmesankäse drüber reiben. Im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten fertig garen lassen.
