Der klassische Brownie mit einem unwiderstehlichen Zitrus-Twist
Wenn du Schokolade liebst, wirst du von diesem Brownie begeistert sein. Die Kombination aus intensivem Kakao und frischer Orangenschale macht ihn saftig, aromatisch und einfach anders. Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder zum Teilen mit der Familie.
🛒 Zutaten
- 4 Eier
- 80 g Mehl
- 120 g Zucker
- 200 g Butter
- 200 g Zartbitterschokolade
- Schale von 1 Orange 🍊
- 1 TL Kaffeepulver
- 50 g Walnüsse
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
- Schokolade, Butter und Kaffeepulver über dem Wasserbad schmelzen.
- Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb mit Zucker cremig rühren und mit der geschmolzenen Schokolade und den Walnüssen vermischen.
- Die Schokoladenmischung nach und nach vorsichtig unter das steifgeschlagene Eiweiß heben.
- Den Teig in eine rechteckige Backform geben und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
💡 Tipps & Variationen
- Für ein noch intensiveres Aroma: etwas mehr Orangenschale dazugeben.
- Walnüsse lassen sich auch durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen.
- Mit einer Kugel Vanilleeis serviert wird der Brownie zum perfekten Dessert.
