NOVIEMBRE – MARZO
Descripción:
El Pomelo Rojo, o Star Ruby, se distingue por su pulpa rosada o roja, más dulce que la del pomelo blanco, y con un sabor aromático y refrescante. Ideal para recetas gourmet y zumos con color.
Árbol y cultivo:
Árbol vigoroso, resistente y productivo, similar al pomelo blanco. Sus frutos destacan por el atractivo color de la pulpa y el sabor más dulce.
Fruto:
Tamaño grande, piel amarilla o rosada. Pulpa jugosa, aromática, dulce y ligeramente ácida, con un atractivo color rojo intenso.
Propiedades:
Rico en vitamina C, antioxidantes y compuestos naturales que le dan su color y sabor característicos.
🌿 Usos culinarios:
- Zumos y smoothies: Perfecto para bebidas frescas y nutritivas.
- Postres: Ideal para tartas, mousses, ensaladas y cócteles.
- Cocina: Excelente para combinar con pescados, ensaladas y platos gourmet.
👉 Tip del chef:
Para disfrutar del color y sabor óptimos, consúmelo fresco o en preparaciones frías; evita cocinarlo demasiado para que conserve su rojo intenso.
