Coca Valenciana (Llauna) mit Orange

Ein traditioneller Kuchen mit dem Aroma valencianischer Orangen

Die Coca de Naranja ist ein typisches Gebäck aus der Region Valencia. Ihre luftige Textur und der frische Zitrusgeschmack machen sie zu einem perfekten Rezept für Frühstück oder Nachmittagskaffee. Gebacken wird sie in einer „Llauna“ (Metallform), die ihr ihren traditionellen Namen gibt.

🛒 Zutaten

• 2 Eier
• 350 g Mehl
• 200 ml Öl
• 220 ml Milch
• 200 g Zucker
• Schale von 1 Orange 🍊
• 2 Päckchen Backpulver (Gasificante)
• Zimt (nach Geschmack)

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

1. Eier mit Zucker und Orangenschale cremig schlagen.
2. Öl, Milch und Mehl hinzufügen und gut verrühren.
3. Backpulver unterrühren und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen.
4. Mit etwas Zimt bestreuen und bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
5. Temperatur auf 160 °C reduzieren und weitere 20 Minuten backen.

💡 Tipps & Variationen

• Milch lässt sich durch Orangensaft ersetzen – für noch mehr Zitrusaroma.
• Mit Mandelblättchen bestreuen, bevor der Kuchen in den Ofen kommt, für einen knusprigen Effekt.
• Hält sich mehrere Tage frisch in einer luftdichten Dose.