Orangen-Muffins

Locker, aromatisch und perfekt zum Frühstück

Orangen-Muffins sind ein echter Klassiker der hausgemachten Bäckerei. Weich, fluffig und mit einem unwiderstehlichen Zitrusduft – ideal zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Milch, ob zum Frühstück oder zur Nachmittagsjause.

🛒 Zutaten (für 12 Muffins)

• 3 Eier
• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 100 ml mildes Olivenöl
• 100 ml Milch
• Saft und Schale von 1 Orange 🍊
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

1. Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
2. Öl, Milch, Orangensaft und -schale hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl mit Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unterheben.
4. Den Teig auf Muffinförmchen verteilen und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

💡 Tipps & Variationen

• Vor dem Backen etwas Zucker darüberstreuen – für eine knusprige Kruste.
• Milch lässt sich auch durch Joghurt ersetzen, dann werden die Muffins noch fluffiger.
• In einer luftdichten Dose halten sie sich mehrere Tage frisch.